じゃがもちバター

▫️ 材料

じゃがいも（男爵）

片栗粉

塩（少々）

こしょう（少々）

バター

▫️ 作り方

①じゃがいもは竹串がすっと通るくらいまで蒸し、裏ごしする。(茹でてもよい)

②裏ごししたじゃがいもを計り、重量の1/3の量の片栗粉を加え、こねるように混ぜ合わせる。

③粉っぽさが無くなり、しっとりまとまってきたら塩・こしょう（各少々）を加え全体をよく混ぜる。

④小分けにして平たく丸め、直径6cmくらいの大きさにする。

⑤中火で、お餅のように膨らむまでじっくり揚げる。

⑥熱いうちにバターを乗せ、好みで塩・こしょうをかけていただく。