◻️材料
カリフラワー 1株
玉ねぎ 1個
牛乳
白みそ
生クリーム
バター
洋風スープの素
塩
オリーブオイル
黒こしょう
◻️作り方
①カリフラワーは小房に分け鍋に入れ、水をひたひたに入れ蓋をして火にかける。
木べらですぐに潰れるくらい柔らかくなれば火を止める。
②玉ねぎは細かく切り、バターで軽く色が付くまで炒める。
これを①の鍋に入れそのまましばらく置き、荒熱が取れたら具をミキサーやブレンダーでピュレ状にする。
③ピュレを鍋に戻し、牛乳で好みの濃度に伸ばして洋風スープの素(分量通り)と白みそ大さじ1程度を入れ火にかける。
③少し煮て、生クリームを好みの分量加え塩で味を整える。
④オリーブオイルを垂らし、黒こしょうをかけていただく。
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