◽️ 材料(4〜5人分)
牛すじ肉 300g
玉ねぎ 大1,5個
にんじん 中2本
じゃがいも 中3個
なす 大2本
マッシュルーム 1パック
a．洋風スープの素 1袋程度
ホールトマト缶 1,5缶
味噌 大さじ1
ニンニク 1片
塩 適量
黒こしょう 適量
トッピング… バジルペースト
◽️ 作り方
①すじ肉は一度茹でこぼし、食べやすい大きさに切り、砂糖大さじ1(分量外)である程度柔らかく煮る。
②玉ねぎはくし切り、マッシュルームは薄切り、他の野菜は一口大に切る。
ニンニクはおろしておく。
ホールトマトは小さくほぐしておく。
③①の鍋の茹で汁を、すじ肉がひたひたの分量にし、aの調味料を入れ40分ほど煮込む。
④最後に塩・黒こしょうで味を調える。
あればバジルペーストを少量かける。
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