肉団子の黒酢あん

▫️ 材料

豚ひき肉                  300g

玉ねぎ                      3/4個

 ａ．卵                     1個

        おろし生姜       1片分

        しょう油           小さじ2

        酒                     小さじ2

        みりん              小さじ2

        ごま油              小さじ2

        塩                     小さじ1/2

        こしょう          少々

        片栗粉              大さじ2

   

   b．水                     150ml

        しょう油           大さじ4

        砂糖                  大さじ3

        黒酢                  大さじ3

▫️ 作り方

①ボウルに豚ひき肉とあられ切りにした玉ねぎ、ａの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

②一口大に丸め、中温でこんがり揚げる。

③フライパンにbの材料を入れ火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。

④揚げた肉団子を入れ全体にあんを絡め、白髪ねぎを乗せる。