▫️ 材料
かつお節 カップ2
にぼし（頭とはらわたを取ったもの)
カップ1/3
昆布 10㎝角1枚
薄口しょう油 カップ3
みりん カップ3
▫️ 作り方
①全ての材料を鍋に入れ、一晩おく
②火にかけ、煮立ったら弱火で5分ほど煮出し、ザルで濾す
冷めたら使いやすい容器に移し、常温で1か月は保存できます
※ だしを取った後の材料はまた鍋に戻し、カップ3ほどの水を加え5分ほど煮出すと煮物などに使えます
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